Japones

Chili Japones ist ein Cayenne-ähnliches Gewächs. Unter diesem Namen erhielt ich 2005 getrocknete Früchte aus den USA, aus deren Samen mein Bestand kommt. Die Sorte ist aber auch unter dem Namen Santaka bekannt.

Die Schärfe brennt gut nach, einen besonderen Geschmack haben die frischen Früchte aber nicht. Ganz anders im getrockneten Zustand. Getrocknete Früchte waren mild genug, dass ich sie einfach so als Snack essen konnte. Doch den besten Geschmack entfaltet Japones als Chiliflocken. Diese gehören mit ihrem fruchtigen Geschmack zu den besten überhaupt, auch wenn die Schärfe nur mittel ist. Daher baue ich Japones immer wieder an und verwende sie ausschließlich getrocknet.

Blatt (Vorderseite) 2.9.2012

Blatt (Rückseite) 2.9.2012

Blüte (Vorderseite) 2.9.2012

Blüte (Rückseite) 2.9.2012

reife Beere 2.9.2012

unreife Beere 2.9.2012

Pflanze 2.9.2012