Naga Morich

Hier ist sie, die verdammt schärfste Chili des Planeten. Naga Morich ist eine C.chinense, die von grün nach rot abreift. Die Fruchtform ist ziemlich variabel, von Habanero-artig gefurcht bis Bhut-Jolokia-ähnlich warzig ist alles möglich. Man kann darüber streiten, ob Sevenpot schärfer ist, die Naga brennt in Pulverform meiner Ansicht nach etwas heftiger.

Aus der Naga Morich wurde durch simple Selektion die Dorset Naga gezüchtet. An einer solchen Dorset Naga wurde die Rekordschärfe von fast 1,6 Mio. Scoville gemessen, ein Wert, den der Züchter selbst fast bezweifelt. Wegen der Selektion dürfte die Aussaat aus Samen von Naga Morich bzw. Dorset Naga zu Pflanzen führen, die nicht zu unterscheiden sind. Möglicherweise ist die Dorset Naga größer und ertragreicher, die Frage ist aber, ob das über mehrere Generationen anhält.

im November 2009 setzte ich Chili-Öl aus Cranberry-, Traubenkern-, Walnuss- und Sonnenblumenöl an. Je 250 ml Öl kam eine gedörrte Naga Morich sowie Kräuter und Knoblauch hinzu. Nachdem das Öl mehrere Monate durchgezogen ist, kann ich nur sagen: es ist unheimlich scharf. Die Haltbarkeit ist nahezu unbegrenzt. Selbst angebrochene Flaschen sind nach Monaten noch OK.

Eine weitere Verwendung der Naga Morich in Pulverform versuchte ich im Juli 2010 mit Sirup. Auch dieses sollte einen Monat oder mehr durchziehen.

Blatt (Vorderseite) 6.8.2009

Blatt (Rückseite) 6.8.2009

Blüte (Vorderseite) 6.8.2009

Blüte (Rückseite) 6.8.2009

reife Beere 20.9.2009

unreife Beere 6.8.2009

Pflanze 5.9.2009